การทำผงน้ำอัดลมและทำน้ำอัดลมด้วยมือ

การทำผงน้ำอัดลมและทำน้ำอัดลมด้วยมือ

       สูตรผงน้ำอัดลม
            

1.	กรดซิตริก (ชนิดผง)	18	ช้อนชา
2.	โซดาไบคาร์บอเนต	9	ช้อนชา
3.	น้ำตาลไอซิ่ง	6	ช้อนโต๊ะ

           สารทั้ง 3 ชนิดนี้ ไม่มีอันตรายแต่อย่างใด หาซื้อได้ที่ห้างสรรพสินค้าและร้านขายสารเคมีทั่ว ๆ ไป

            วิธีทำ
                

                          บดผลึกกรดซิตริก และโซดาไบคาร์บอเนตให้ละเอียด เทผสมกันในภาชนะแล้วคนให้เข้ากันแล้วค่อย ๆ เติมผงน้ำตาลไอซิ่งลงไปทีละน้อย  เมื่อเข้ากันดีแล้วเทใส่ขวดแก้วที่มีฝาปิดสนิท ติดป้ายเอาไว้ว่าเป็นผงทำน้ำอัดลม
       
        การทำน้ำอัดลม   ใช้ผงทำน้ำอัดลม 2 ช้อนชา ผสมกับน้ำหวานกลิ่นต่าง ๆ เชื้อน้ำผลไม้ 1 แก้ว จะได้น้ำอัดลม 1 แก้วตามต้องการ
                        น้ำอัดลมนี้ ท่านสามารถทำได้กับน้ำผลไม้ทุกชนิด แต่ถ้าผสมน้ำเปล่าจะกลายเป็นน้ำโซดาที่ผสมเหล้าดื่มได้
                        ในน้ำอัดลมจะเกิดเป็นฟองก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ อันเกิดจากผลึกกรดซิตริกเมื่อละลายน้ำ จะได้กรดซิตริก เมื่อทำปฏิกิริยากับโซดาไบคาร์บอเนตจะเกิดเป็นฟองก๊าซ
                        การผลิตจำหน่าย ท่านสามารถพลิกแพลงผลิตน้ำอัดลมกลิ่นรสต่าง ๆ ออกจำหน่ายได้โดยขออนุญาติต่อ อ.ย. (คณะกรรมการอาหารและยา) แต่ถ้าทำเฉพาะในบ้านหรือในร้านเล็ก ๆ ไม่จำเป็นต้องขออนุญาติ